想吃臭豆腐不用买，教你在家自制，干净卫生零添加，做法简单易学 ，臭豆腐是中国在国际上最负盛名的街头美食， 但您确定在街上买到的臭豆腐是天然发酵出来的？ 还是化学调制出来的呢？臭豆腐天然发酵方法我们一起来学习一下吧！工具/原料more豆腐(500克)玉米包衣适量盐3勺毛巾1块高梁酒5勺辣椒粉1把菜籽油适量方法/步骤1/6分步阅读

买回来的豆腐切成大小均匀的块铺在玉米包叶上，盖上毛巾或布遮光保温以更快更好的发酵

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一星期后表面微微变黄 ，进家就能闻到那种霉香味时说明差不多可以装瓶了，发得好的能长毛毛

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把盐炒熟放凉备用，也可以不炒

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准备辣椒粉、高度白酒，我用了北京二锅头。最好是高梁酒，可很难买到正宗的吧。

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把豆腐块先在白酒里滚一圈，用于消毒，然后放入拌好盐的辣椒粉里再滚一圈(因为粉太干了，我又加了些辣椒糊，)码入干净的容器

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最后淋上熬熟凉透的菜籽油或色拉油，拎紧瓶盖等两个星期就可以开吃啦

臭豆腐