驴腱子肉加料浸泡

驴腱子肉加卤肉料和老抽，生抽用高压锅煮25分钟左右，浸泡一小时以上，和好面之后醒半小时，要稍微软一点比较好。

涂抹好油酥

碗里加花椒粉，盐，面粉，猪油烧热淋在上面搅匀，熟白芝麻备用，面擀成薄片，涂抹好油酥，卷好切80g左侨宙愁右大小，两端收口，团成圆形，醒10分钟。

烙驴肉饼皮

取出一块，擀成长方形，两端向内折一次，对折，撒些白芝麻擀开，平底锅最小火，两面各烙两分钟左右鼓起，全部烙好，烤箱预热220度烤5分钟。

欠倘

驴肉放好即可

驴肉切小块，彩椒切丁，蒜切末，葱，香菜切碎，加生诸塑抽，香油混合好，火烧侧面切开，驴肉夹进去。