泡菜是各类蔬菜经乳酸发酵所得到的一类美食，有调节肠道菌群、增进食欲等功效，是现代青少年最喜爱的食物之一工具/原料more大白菜(200g)白萝卜(200g)生姜(50g)甘蓝(450g)食盐50g黄酒50g白酒50g白糖50g花椒、八角、茴香、胡椒、干红辣椒适量乳酸菌3g水2500ml方法/步骤1/5分步阅读

将食盐和糖融入水中，在倒入黄酒和白酒，把用来发酵泡菜的坛子用开水烫好

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把各种香料洗好，用一块干净的布包好，待用！

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把蔬菜洗净，切成条状或薄片（不要太薄），在把切好的蔬菜放到坛中，放到一半后，将香料包放入，在继续放满蔬菜。

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将刚开始配好的食盐水倒入，在放几根红辣椒，添加乳酸菌，用筷子搅拌混匀，封好坛口，可以在坛子周围加一点水，密封

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放置10-15天就可以食用了