新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，下面为大家介绍它的做法步骤。工具/原料more面粉(适量)油适量水适量盐适量葱花适量方法/步骤1/10分步阅读准备一个空碗，倒入面粉，先加入热水，将面粉搅拌成雪花状。2/10再加入冷水，揉成光滑的面团，醒20分钟。3/10在锅中放入油小火加热，准备一个碗，放入葱花。4/10倒入加热好的油，加入盐和面粉，搅拌成葱油酥。5/10将醒好的面团分成一个个的小剂子，擀成约0.2厘米厚的长方形薄片，均匀的涂上搅拌好的葱油酥。6/10沿长边折成约2厘米宽的长条，从中间一分为二。7/10将切好后的长条切面朝上并在一起，从一头开始卷，卷成圆形，再醒10分钟。8/10用擀面杖把醒好的面团擀成约0.3厘米厚的薄圆饼。9/10起锅烧油，油热后放入擀好的圆饼，煎至两面金黄后用铲锅将其掀松即可出锅。10/10这样营养美味的葱油手抓饼就做好了。