鲫鱼羹的营养价值所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是心脑血管的良好蛋白质来源。并且鲫鱼羹入口很滑，味道鲜美。工具/原料more鲫鱼(250克)淡豆豉(30克)胡椒粉1克陈皮2克干姜2克大葱3克姜3克大蒜（白皮）3克酱油6克料酒6克碘盐1克色拉油15克花椒4克方法/步骤1/6分步阅读

带白色者的鲫鱼,去鳞，去腮，去内脏,刮去肚内黑膜,清水洗净。

2/6

锅内添水烧开，将鱼放入焯熟。

3/6

把鱼捞出用手一提一抖,去尽鱼骨。鱼肉待用。

4/6

将鲜嫩笋,水发香菇,火腿等配料切丝。

5/6

炒锅烧热,放猪油烧熟后，添加鲜汤和焯鱼的汤，然后放入料酒、笋丝、香菇丝、火腿丝，烧开，加盐、味精，放入熟鲫鱼肉,再用水淀粉勾浓芡。

6/6

最后撒上胡椒粉，点香油盛出即可食用。

注意事项

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。

鲫鱼