处理羊排。

将斩成段的羊排洗净，控干水分。可以多洗几遍，将血水洗净，然后控干待用。

准备调料。

将生姜洗净拍扁，然后和洗净的花椒、八角、小茴香等放入调料包或纱布里封好，备用。

上锅煮汤。

锅内装入较多的冷水，放入羊排和调料包后大火煮开，等到烧开之后，用勺将血沫去干净。

加白萝卜。

将白萝卜洗净，切成半圆形的片，待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。

放入盐、味精等。

放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右，加入适量的盐、味精，就可以关火了，盛入盘中开始享受美味吧。