各地名为素什锦的菜肴还是不少的，凉拌、热炒，选料等做法各有千秋。我的这道素什锦，只在大白菜和冬笋上市的冬季才出现在餐桌。快来跟小编学习一下怎么做吧！工具/原料more冬笋(100g)花菇(100g)干木耳(30g)香豆干(30g)油面筋(30)大白菜(三四片)食盐5g料酒适量鸡精适量生抽适量小葱适量方法/步骤1/8分步阅读

白菜取三四片，洗净后切成方块，菜叶也是可以做菜的留下就可以了。

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香豆干焯水后改成方块，用热水泡发干木耳。冬笋处理好切片。

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把适量的花菇去梗处理好，冲洗后切厚片备用。

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油锅用小火预热后，白菜需要先下锅，然后是冬笋片，这两种原料都不太吸油需要先炒。

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比较易吃油的花菇后下锅，炒菜也是需要很多小技巧的。

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炒的快成熟的时候香豆干和黑木耳皆可以下锅了。翻炒至木耳后，加一匙料酒，注入热水漫过菜就可以了。

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然后炒匀均匀后，加盖用小火焖七八分钟，中间可以搅拌一下。

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这样最后加上面筋吸透汤汁即可关火，撒上葱花出锅。这样就炒好了。

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