鸡翅鲜虾焖锅的做法工具/原料more鸡翅(5个)基围虾(20只)鹌鹑蛋(15个)肥牛(150克)土豆(2个)胡萝卜(1根)洋葱(1个)青椒(2个)大蒜(5瓣)小葱(2-3根)姜片(适量)辣椒粉(适量)盐(适量)黄豆酱(2勺)番茄酱(2勺)蚝油(2勺)味极鲜酱油(2勺)蜂蜜(1勺)淀粉(2勺)清水(2勺)方法/步骤1/13分步阅读

鸡翅解冻用厨房纸吸干水分，正反两面划开。

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鸡翅放入保鲜袋，倒入适量生抽、蚝油、姜片，封口揉捏均匀，放入冰箱腌制2-5个小时备用。

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新鲜的基围虾洗净去虾线，加入一勺料酒、适量姜片蒜片腌制备用。

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配菜切成小块备用。配菜可以按喜好自己调整，但最好要备一点可以出水的蔬菜，比如青椒和洋葱，避免焖的时候煳锅。

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配菜中加入适量辣椒粉、一丢丢盐和食用油，抓拌均匀备用。辣度根据自己的口味调整。

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调料汁。淀粉可以先和清水混合调成淀粉水，我的是直接倒的干淀粉，有点没有搅匀

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平底锅倒入一层薄油。

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均匀的铺上蔬菜，最下面一层铺上容易出水的菜。

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再铺上土豆胡萝卜和大蒜。

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再铺上鸡翅、虾、鹌鹑蛋、肥牛卷。

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开中大火焖十分钟。

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十分钟后淋入料汁，继续焖15分钟。

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焖好撒入葱花香菜，拌匀即可了。

注意事项

做焖锅最好用电火锅，这样受热均匀，不易煳锅，而且温度好控制。然后整个菜除了配菜可以加一丢丢盐之外是不需要再额外加盐的，料汁的咸度已经够了。