今天带来的是酱烧猪肝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肝(300克)大葱(2根)鲜姜(1小块)蒜苗叶子(5-6片)干小米辣(2个)大红椒(半个)绿椒(1个)料酒(3勺)生姜粉(少许)嫩肉粉(少许)胡椒粉(少许)生抽(2勺)黄豆瓣酱(2勺)蚝油(2勺)白糖(半小勺)方法/步骤1/13分步阅读

准备好食材

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所有食材清洗干净，猪肝切片，装入碗内，加入3勺料酒。

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加入嫩肉粉、生姜粉、胡椒粉用筷子将猪肝和配料搅拌均匀。

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处理好的猪肝需要先腌制10分钟，在这期间，可将大葱切段，姜切丝，干小米辣切段，蒜苗叶片切段，红椒和绿椒切成小方块，全部装入盘中备用。

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炒锅中放入适量的色拉油。

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待油温升至七成热时，倒入腌制好的猪肝翻炒。

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猪肝炒熟后。起锅装入碗中，锅中再次放入适量的油，待油温升高后，倒入处理好的葱姜、干小米辣、青红椒片。

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快速翻炒几铲作，倒入炒过的猪肝。

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放入蒜苗叶段。

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将调制好的生抽蚝油倒入锅中。

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放入豆瓣酱。

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放入白糖提鲜

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将全部配料快速拌上几铲，装盘上桌享用。