订阅灌汤包肉馅的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-11【导读】：
灌汤包作为一种大众美食，以汁多味美，令人食之回味无穷。今天分享一下灌汤包肉馅的做法工具/原料more猪皮(100克)鸡骨(50克)鸡爪(3个)五花肉(400克)盐15克酱油15克糖10克白胡椒粉5克葱1根姜两片ji蛋1个香油5克方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
首先制作肉冻。把水烧开，放入猪皮、ji骨、ji爪，再加入葱姜焯水5-8分钟，取出后洗净。
2/4另起锅烧水，把ji骨、ji爪、猪皮放入，先开大火烧开，再转小火继续慢熬，熬至20分钟时候，把ji骨、ji爪、猪皮剪成小块，继续熬制15分钟！把残渣过滤，把汤放进冰箱冷藏，制成皮冻。
3/4然后调制肉馅。五花剁成肉馅，放入盐15克、酱油15克、白胡椒粉5克、糖10克，打入一颗ji蛋，再加入香油并把肉馅搅拌均匀
4/4把冻好的皮冻切碎，掺进肉馅里面，搅拌均匀，再拿保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏。灌汤包肉馅制作完成。
注意事项皮冻不要冷冻，要放冷藏
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