鱼皮花生是花生的复制品，因其表皮粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 鱼皮花生有诱人的香味，吃起来咸中带甜，香郁酥脆。工具/原料more花生(60克)普通面粉(90克)白糖(15克)鸡蛋(1个)盐(1克)小苏打(2克)步骤/方法1/14分步阅读先准备花生米。2/14放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。3/14分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）。4/14将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。5/14揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。6/14将醒发好的面团搓成长条。7/14将长条切成小剂子。8/14取一个小剂子，用大拇指将其压扁。9/14将花生米放在中间。10/14包好，搓成圆型。11/14放入烤盘内。12/14面上刷蛋黄液。13/14放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟。14/14成品图。