周末小吃食之章鱼小丸子...小侄子爱吃，就在家做了，自己做的话用材安心，小朋友吃家长放心！重点是，做出来全家老少都爱吃，太棒了该文章来自豆果美食达人作者F的YoYo工具/原料more大头菜（南方叫包菜）(100克（大约）)盐(适量)面粉(200克)鸡蛋(3个)牛奶(200毫升)鱿鱼(1条)步骤1/16分步阅读准备面糊：面粉加入鸡蛋、盐、少量清水搅拌均匀；2/16再加入牛奶搅拌均匀；自己家做，加牛奶更香3/16鱿鱼洗干净；4/16下锅焯水；5/16鱿鱼切成小块备用；6/16洋白菜取前面嫩叶切成小块；7/16中火热好锅，然后全程小火，一定要小火，要不然会糊的，除非你动作特别迅速。我们不是专业卖丸子的YoYo觉得的操作可能不会那么熟练，小火保险点，甚至在中间翻的时候可以关一下火；8/16每个丸子孔倒入面糊，不要太满；9/16先铺上洋白菜碎；10/16再把鱿鱼丁撒里面；11/16把面糊铺满锅，小心漫出；12/16关键步骤到了，成败在此一举，哈哈待丸子孔周边的面糊有些凝固，但又不是完全凝固的时候，用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型，成型了就叉起，翻一下，把丸子周边的面糊赛在丸子孔里，原本下面的面糊翻上来！13/16整个锅的小丸子都翻好了，此处该有掌声，太不容易了……14/16小丸子出锅的样子15/16涂上番茄酱和沙拉酱；16/16撒上海苔碎和芝麻；完美造型！