首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。

把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。

在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸

把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。

捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。

最后一步就是需要加入少许葱，这样使所做出来的炸洋芋更香。