杂粮饼是一个非常好吃的小吃，街边随处可见，买一个既实惠又饱腹。但是杂粮饼的面糊可不好调配。太硬了影响口感，太软了包裹不住馅料。所以今天我们就来学一学如何来调配好吃的杂粮饼面糊吧！工具/原料more中筋面粉(100克)去皮绿豆(40克)黄豆(20克)食盐5克鸡蛋1个方法/步骤1/7分步阅读

将黄豆、去皮绿豆清洗干净，沥干水分。倒入磨粉机里面。

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按下开机键，开始磨粉。具体磨粉时间根据自己家的磨粉机来调整，磨成细腻的粉状就可以了。

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将磨好的粉倒入碗里，这时面粉里会有许多小疙瘩。

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用筛网过滤，将面粉里面的小疙瘩过滤出来。

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打入一个鸡蛋，倒入适量温水，搅拌均匀后加入食盐。

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面粉搅拌成糊状，再用筛网过滤一遍，过滤掉更细的小疙瘩。

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最后我们的面糊就调配完成了，可以在锅里放入食用油，舀一勺面糊倒入锅中，然后摊平，小火煎至两面微微焦黄就可以啦。

注意事项

绿豆比较凉，加少许进去是为了调和口味，注意不要加太多噢。

鸡蛋可以不加进去，但是加进去面糊会更香，味道更有层次感。

在调配面糊时，材料尽量少量多次的加入。