家里有长身体的孩子，冰箱里一定少不了这样那样的肉肉。今天隆重出场的就是牛腩了，个人觉得我这款西红柿炖牛腩还是比较简单的，又不失美味哦⊙∀⊙！一起做起来吧！工具/原料more牛腩(1000克)西红柿(200克)橘子皮(1克)土豆(100克)料酒2克花椒2克山楂片3克白糖5克方法/步骤1/6分步阅读

牛肉切成大方块洗净，凉水下锅。倒入适量料酒，放入两片香叶、几粒花椒去腥。开水煮3分钟左右，撇去浮沫，焯过水的调料捞出扔掉，肉块捞出控水备用。

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锅烧热加入适量食用油，加适量白糖或冰糖，小火炒化即可。倒入控净水的牛肉，西红柿块，加入几个拍散的大蒜、炒出西红柿和蒜香味。

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加入适量酱油、山楂片，两片香叶、姜片，炒匀。

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加入没过牛肉的开水，大火烧开，加入半个橘子皮去腥增香、一勺番茄酱、葱叶，加盖小火炖一个多小时。

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一个半小时以后把葱叶挑出扔掉，再放上土豆块一块再炖个15分钟左右，直至把土豆炖熟，撒少量盐调味即可出锅了。

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撒葱花，上餐桌，西红柿炖牛腩就做好啦。

注意事项

加了山楂片会让牛肉炖的更加软烂，橘子皮去腥增香。