面粉中放2g盐，放入适量水，和成面团，不要和太硬，盖上保鲜膜醒3分钟，在反复揉然后醒两次。

在面上抹上油，搓成长条，然后切成小剂子。

把剂子搓成长条，然后每一个都抹上油。盖上保鲜膜。待用。

羊肉切成小块，西红柿切碎，小白菜切块，土豆切块，芹菜切碎，葱，姜，蒜，香菜切末分开放。

蒸锅放水放土豆开火煮，另起炒菜锅。

烧热锅，倒油，先放入羊肉炒，然后放入适量酱油，和花椒面。

再放葱，继续放入芹菜翻炒，然后放入西红柿，最后放小白菜，炒一会。

将土豆连水一起倒入炒菜锅中，在加入适量水，烧开下入面。

把面捏扁，拉长，揪成小片下入锅中。

最后放盐，放入姜末，蒜末，香菜。就可以出锅了。