订阅如何包荠菜饺子韭菜饺子（全流程~）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-16【导读】：
如何包荠菜饺子韭菜饺子（全流程~）工具/原料more荠菜(适量)韭菜(适量)鸡蛋(4个)猪肉碎(适量)小麦粉(适量)海米适量油适量盐适量方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
第一步
和面：盆中放入小麦粉、边搅拌边加水，盆光面光手光 即可（用保鲜模盖住，防止水份蒸发）
2/8第二步
1、荠菜馅：荠菜切碎、加入了海米、一个鸡蛋、肉碎 ，放少量油一起搅拌（切记先不要放盐，至于原因看底部注意事项）
2、韭菜馅：韭菜切碎、加入了 煎好的鸡蛋碎，放少量油一起搅拌
3/8第三步
擀面：先搓成条，再切
4/8切好后，洒点面粉在面剂子上，防止粘一起
5/8第四步
按压，压成一个个小圆饼
6/8第五步
擀皮
7/8第六步
包饺子，包好直接放蒸锅
8/8第七步
成品出锅：
注意事项1、和馅时，菜里一定要先放油腌制一会后，准备包的时候再放盐。原因是：先放盐先使菜水份溢出，导致菜馅会很多水份。（先放油能锁住水份）
2、如果蒸着吃的话，蒸布要先打湿，不然蒸好起锅后饺子容易粘布，扯不下来。 发生这种情况时，可用凉水打湿布，饺子就容易取下了。
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