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    虾子墨鱼的做法?

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-04-13
    【导读】:
    虾子墨鱼的做法。工具/原料more墨鱼(200克)虾子(10克)酱油(5克)料酒(5克)白糖2克味精2克葱花3克香油3克高汤50克植物油300克(实耗3湿淀粉10克方法/步骤1/4分步阅读

    将墨鱼撕去表面膜衣,去内脏及鱼骨(注意内脏和眼睛的黑水)洗净,切成2厘米见方方块,一面切剞花刀纹。

    2/4

    炒锅上火,加入植物油,油热八成时,将墨鱼块放进锅内,约10秒钟,立即连油倒人漏勺内,控干油。

    3/4

    锅留底油,烹入料酒,加入虾子高汤、酱油、白糖、味精。

    4/4

    待烧沸后,即用湿淀粉勾芡,搅匀,放入墨鱼和葱花,颠翻几下,淋入香油推匀,即可装盘。

    总结:

    将墨鱼撕去表面膜衣,去内脏及鱼骨(注意内脏和眼睛的黑水)洗净,切成2厘米见方方块,一面切剞花刀纹。

    炒锅上火,加入植物油,油热八成时,将墨鱼块放进锅内,约10秒钟,立即连油倒入漏勺内,控干油。

    锅留底油,烹人料酒,加入虾子高汤、酱油、白糖、味精。

    待烧沸后,即用湿淀粉勾芡,搅匀,放入墨鱼和葱花,颠翻几下,淋入香油推匀,即可装盘。

    墨鱼
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