枣花馒头，是一种传统的人间美食，寓意蒸出一年的好彩头，满满的都是过年的味道。在农村，过年的时候几乎家家户户都会蒸枣花馒头，枣山馒头，寓意着在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。”工具/原料more低筋馒头(250克)常温水(125毫升)白糖(10克)酵母干(2.5克)猪油(10克)大枣14个方法/步骤1/15分步阅读

材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放

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选择IMIX程序

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开盖揉面，揉至表面能看出光滑即可

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面团取出收圆，静置5分钟，再次揉至光滑

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面团分成两份，一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克，剩余部分分成两份，其中一份平均分成六份，盖上保鲜膜

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取一小份擀圆，对折，边缘不要对齐，上面的露出一个边

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将大枣包进去，收口捏合

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六份全部包好，盖保鲜膜备用

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大份擀圆，不要太大，分成六份，用刮板压出痕迹

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切开，每份中间压出痕迹

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每份捏成花瓣形状

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15克小面团搓长，擀成片，用剪刀剪成穗

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包上大枣

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组合成花形，发酵30-40分钟

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冷水上锅，大火烧开，开始计时15分钟，关火2分钟后慢慢开盖

注意事项

没有猪油可以用无色无味的植物油代替，揉出的面团更光滑。

家里室温低的可以用30度温水和面

文中用的是楼兰枣，大小正合适，如果没有楼兰枣，可以用较小一点的枣，不要用很大的那种，不好看并且面团捏不住