“冬瓜是瓜菜中唯一一种不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，还含有较多的蛋白质、糖类、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有清热解毒、美容养颜，降脂减肥、预防高血脂和高血压等作用，秋冬季节要多吃点冬瓜对身体健康有帮助。”工具/原料more冬瓜(1200克)鸡胸肉或者五花肉末(300克)老豆腐(300克)盐少许水淀粉少许枸杞少许胡椒粉少许葱花少许姜末适量蒜末适量生抽少许蚝油少许猪油适量干淀粉适量方法/步骤1/8分步阅读

冬瓜去皮切成末后，加少许盐拌匀腌制10分钟以上

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肉末中加入料酒、干淀粉拌匀腌制备用

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加入老豆腐捏碎，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花

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加入老豆腐捏碎，加入盐、胡椒粉、姜末、葱花

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肉末、猪油、干淀粉拌匀

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捏成丸子放入盘中，再放入开水锅中蒸5分钟，关火后焖1分钟左右

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取出放入用开水冲泡过的枸杞

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再起锅把剩下的调料勾成芡汁淋在上面即可

注意事项

冬瓜腌制后，一定要挤干水分，蒸的时候要大火，蒸的时间不要太久，蒸熟即可，蒸太久了反而会塌下来不成团的。