茭白经过炒制后入口很滑，但细嚼又有不同于肉丝的脆口在里面，加上葱姜蒜的浓郁香气，口味咸、酸、甜、辣、鲜、香兼具，吃一口就让人食指大动、胃口全开，虽是素菜却是可以和肉菜一较高下的素版下饭菜。工具/原料more茭白(适量)糖适量生抽、老抽适量大蒜、葱适量方法/步骤1/6分步阅读

准备新鲜的茭白备用

2/6

把准备好的茭白清洗干净备用

3/6

茭白清洗干净后切滚刀块备用装盘备用

4/6

起锅烧油，油热下大蒜爆油锅，爆出香味后下茭白翻炒

5/6

加入糖、生抽、老抽水煮十分钟左右

6/6

大火收汁，放入葱花即可出锅装盘

注意事项

调料可根据自己口味调整

红烧茭白