记得小时候在老家，自家种植的蔬菜很多，类似芹菜，莴笋之类的叶子全都弃之不要。出来工作了，慢慢的接触美食网后，才发现原来它们都很有营养，随手一变，也能变成非常美味的食物。自此以后，无论是它们的茎，还是叶，都统统变成我家餐桌上的食物啦。众所周知，芹菜有清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静等作用，家有老人，所以会经常性的买芹菜吃。茎叶分开来料理，茎用来炒食，叶子用来凉拌等等。前一段，吃了食堂大哥烙的芹菜叶煎饼，感觉很好吃，于是精灵回家也就动手啦。加鸡蛋，面粉一起烙的饼，还别说，真挺好吃的，当早餐，当夜宵，都非常不错哦。工具/原料more芹菜叶(80克)面粉(60克)鸡蛋(1颗)虾皮(20克)食盐3克凉开水120毫升步骤/方法1/12分步阅读面粉，虾皮，鸡蛋准备好。2/12芹菜叶择洗干净沥水。3/12沥水好的芹菜叶切碎。4/12放入盆中，撒盐拌匀腌10分钟。5/12面粉放入碗中，加盐拌匀。6/12加凉开水调成糊状。7/12磕入鸡蛋。8/12再次搅拌均匀。9/12倒入腌好的芹菜叶中。10/12加虾皮，拌匀。11/12锅中倒入油，用勺子舀入适量面糊，并用勺背摊平。12/12中小火煎至定型后翻面煎另一面。煎至两面变成金黄色即可盛出。