今天带来的是糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肋排(500克)大葱(半根)小葱(2根)姜(半个)老抽(半勺)料酒(2勺)生抽(2勺)白糖(3勺)香醋(4勺)清水(5勺)冰糖(4颗)熟白芝麻(10克)方法/步骤1/11分步阅读

排骨宰成4cm左右的段，反复洗净血水

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烧半锅水，放入排骨，葱结，姜片3片，料酒一勺。水开后转小火，总共煮半小时。

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捞起排骨沥干备用。

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锅里放少量油，爆香葱段姜片。

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倒入排骨煎至略焦黄。大概三分钟。

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盛起排骨备用。

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锅里放入少量油，四颗冰糖，小火炒糖色。

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当冰糖融化炒成咖啡色时倒入排骨，翻炒均匀。

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倒入调好的糖醋汁（老抽半勺，料酒1勺，酱油2勺，白砂糖3勺，白醋4勺，清水5勺调匀待白糖完全融化），改中火。

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烧至收汁即可盛起。

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装盘撒芝麻，令人食指大动的糖醋排骨就做好啦！