西生菜属于绿叶菜，因此其含钙量非常的丰富（每100g西生菜中含有65mg的钙元素）！

钙元素对于人体的生长发育和骨骼成长起着至关重要的作用！除此之外，它还可以防止人体的腿部抽筋儿，预防骨质疏松和牙齿松动，对人体的神经系统也有一定的保护作用！

所以，想补充钙元素的小伙伴们可以吃西生菜来达到目的！

西生菜中钾元素的含量十分丰富（每100g西生菜中含有350mg的钾元素）！

钾元素作为一种对人体健康有很大帮助的矿物质元素，其具有参与人体内蛋白质、能量和糖的代谢，维持人体心肌的正常功能，维持人体神经肌肉的兴奋性，维持人体内酸碱平衡等作用！

因此，想补充钾元素的朋友们可以多吃西生菜来达到效果！

西生菜中富含蛋白质（每100g西生菜中含有1.4g的蛋白质）！

众所周知，蛋白质是修复和建造人体的重要组成部分，人体的发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。在必要的时候，蛋白质还可自身分解来为人体提供能量！

因此，想补充蛋白质的朋友们可以吃西生菜来达到效果！

西生菜含有一定含量的叶酸（每100g西生菜中含有73μg的叶酸），其具有预防神经管畸形，防止巨幼红细胞的贫血，保护心血管，还对老年痴呆症有一定的抑制作用！

尤其是孕妇，如果在怀孕期间没有补充足够的叶酸，会使孕妇因缺乏叶酸导致胎儿发生脊柱裂、无脑等疾病！！！

所以，想补充叶酸的小伙伴们可以多吃西生菜来达到目的！

西生菜中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动！所以，患有肠道疾病和便秘的人群可以经常吃西生菜来缓解病症！

西生菜中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、磷元素（保证人体内细胞膜的完整性、参与人体内的能量代谢、促进人体对钙元素的吸收）、锌元素（增加人体记忆力，促进人体大脑活动）、硒元素（抗癌）等人体每天所需矿物质元素！

西生菜的做法有很多种，可热炒、可凉拌、可作为火锅辅料，甚至可以当馅儿包饺子！！