过年的时候餐桌上都是要上几个盘子的。要讲究冷热搭配和荤素搭配。今天给大家分享的是猪皮冻子肉的凉拌方法。非常简单，做出来又爽口。猪皮冻可以自己在家里做，如果没有时间的话，也可以去超市买放在冰箱里吃的时候拿出来调下。我用的是自己做的猪皮冻，但是，卖相没有超市里的好看，有点软。但是，因为是自己做的非常健康吃着也放心。工具/原料more猪皮冻(适量)蒜(两粒)干红辣椒(三个)生抽两勺醋两勺香油一勺方法/步骤1/6分步阅读

把蒜剥掉外面的皮，用刀先切片再切碎成末。

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干辣椒用刀切小。

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取一个小碗把切好的辣椒和蒜末放再碗里。加入两勺生抽。

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再依次放入两勺醋和芝麻香油。用筷子搅拌均匀备用。

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把猪皮冻在案板上切块，装入盘子中。

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把调好的汁淋在上面就好了。注意不要用筷子搅拌，会把皮冻弄烂。汁淋上后，因为汁多会慢慢入味，不用搅拌。