本汤滋养胃肾，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用；豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火；冬瓜性寒，有消暑祛湿，清热利尿之效。适合夏季胃火上攻，头痛，牙痛，牙龈炎，口疮，咽喉炎者饮用，此汤是广东家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。工具/原料more咸鱼头(2个)豆腐(5块)冬瓜(适量)姜适量蜜枣1个方法/步骤1/5分步阅读

咸鱼头洗净。

2/5

豆腐用清水冲洗一下。

3/5

冬瓜不去皮，切块。

4/5

把准备好的材料一起下锅，放入生姜、蜜枣，放点花生油可以去除咸鱼的腥味，加入清水。

5/5

猛火煲30分钟，文火煲一个小时。

注意事项

不用放盐，因为咸鱼头够咸了。

广东传统靓汤美食