今天带来的是糖饺子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more糯米粉(180g)面粉(30g)开水(40g)冷水(100g)冰糖粉(20g)玉米油(100g(实耗20克))方法/步骤1/20分步阅读

先把50克糯米粉放盆子里，加入开水

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用勺子拌匀，小心烫手

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加入余下的糯米粉和面粉

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少量多次的加入冷水至可以揉成面团

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分成八份，我的刚好分成了46克一个，方便大家知道大小，太大了的话等下内部难熟

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平底锅放入油，开小火，把锅侧一点，让油都到一边，这样可以不用放入更多的油

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把小面团揉成粗点的长条

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用手掌压扁

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左右手拿住两头扭一下

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放入油锅，刚放入时不能去翻动

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等看着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了才可以翻面

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翻面后让另一边也定型了，就可以多翻面了

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一直炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来，这样饺子内部就已经熟了

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用个盘子装冰糖粉，不要用碗，方便饺子粘糖粉

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把饺子两面都粘上糖粉

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成品图一

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成品图二

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成品图三

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成品图四

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成品图五