马齿苋菜可能有许多人不知道这个吧，小编来介绍下：马齿苋是中文名，英语名是purslane，马齿苋为一年生草本植物，生长在田野路边向阳处，全国各地均有分布。马齿苋为药食两用植物。药用作用有解毒消炎的作用；种子还有明目的功效。食用也是厨房所备用的风味很特别野菜之一哦，吃法很多，但今天本人来推荐一下怎么做风味很独特的凉拌芥末马齿苋菜吧，吃过的人都说好吃，不信你可试试啊。工具/原料more马齿苋(适量)食盐适量味精适量凉开水适量醋适量芥末适量油烫过的辣椒适量蒜末适量方法/步骤1/7分步阅读

挑好新鲜马齿苋，用盐水洗净，切成自己喜欢的长短段备用。

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铁锅里烧水，将马齿苋焯水（铁锅做吃的有利于健康），马齿苋不用焯水时间太长，水开翻个身就好（要不影响口感），

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用漏勺捞出焯好的马齿苋，过凉开水放入漏盆控干备用。

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把控干的马齿苋，倒入一个大点的盆子准备好调制。

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调好凉拌菜的汁，碗里加入适量的食盐、蒜末、醋、味精、芥末、凉开水搅拌均匀备用

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这时，淋入调好凉拌菜的汁，搅拌均匀，在盆里放上3分左右入味，这样吃的口感会更好，不过这个芥末多数人吃了会上鼻子，要注意哦。

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喜欢吃香油和辣椒的可适量放入一些。本人不喜欢吃香油所以就没有放入香油。根据个人的喜好来调味。 上火的朋友最好是别放入辣椒，要不上火会加重，那样身体会更难受的。好了，可以装盘了。一道风味很特别的凉拌芥末马齿苋菜就做好了。

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