研究显示，洋姜中含有与胰岛素结构相似的物质，有降低血糖作用。洋姜网上也叫菊芋。在我们老家，很大程度上也可认为是野菜，房前屋后都有，基本用不着施肥和管理，到了季节一挖一大把。老家有很多做法，比如腌，干晒等。这里介绍一种最简单的吃法，清炒。工具/原料more鲜洋姜(300克)辣椒（干湿均可）适量大蒜子适量油适量盐适量料酒食量醋适量方法/步骤1/5分步阅读

原料、辅料说明：洋姜洗净即可，不用去表皮。辣椒干湿均可。大蒜、料酒主要用于去泥腥味，醋可以提升脆性，口感更佳。

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原料、辅料加工：洋姜、大蒜子切片，辣椒切碎备用。

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热油，先加入大蒜、辣椒爆出香味。

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再加入切好的洋姜一同翻炒，注意控制好火候。爆炒几下即可改文火翻炒两三分钟，加入盐、醋、料酒等佐料即可出锅。

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出锅装盘：可根据各自喜好，点缀些葱花，菜叶，这样看起来色彩更丰富。

注意事项

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家常菜