在小区隔壁菜市场，偶见一提蓝农妇采摘的蒲公英售卖，买来些。回家择洗切段后，入铁锅用炒茶的方法手工抓炒，制成一碟蒲公英茶。成茶从火候、茶色都超出我的预想。捧一撮茶，闻之有茶香味，这似茶非茶的蒲公英茶，颇让我有种成就感。用功夫茶具泡来饮如何？泡头水，茶口感微苦，润滑。二三水后，茶汤依旧呈黄色，但口感甘甜。工具/原料more炒锅蒲公英、盐、清水方法/步骤1/7分步阅读

刚挖回来的蒲公英将叶片摘下，反复冲洗后用盐水浸泡。

2/7

然后再冲洗几遍控干水分，切小段～

3/7

炒锅先开大火炒制～

4/7

待水分不多的时候关最小火，用手抓炒。

5/7

茶叶的样子和手感就成了。

6/7

成品～

7/7

抓一小撮放入杯中，注入开水，叶子慢慢展开，颜色又会变绿。

注意事项

蒲公英采鲜嫩的最好！