牛心菜属于绿叶菜，因此其含钙量非常的丰富（每100g牛心菜中含有79.8mg的钙元素）！

钙元素对于人体的生长发育和骨骼成长起着至关重要的作用！除此之外，它还可以防止人体的腿部抽筋儿，预防骨质疏松、牙齿松动以及牙龈出血，对人体的神经系统也有一定的保护作用！

所以，想补充钙元素的小伙伴们可以吃牛心菜来达到目的！

牛心菜中的钠元素含量也是很丰富（每100g牛心菜中含有49.34mg的钠元素）！

钠元素除了是人体的泪水、胰汁、胆汁和汗的组成部分外，还能参于人体内水的代谢，保证人体体内水的平衡，维持人体内的酸碱平衡！

因此，想补充钠元素的人群可以多吃牛心菜来达到目的！

牛心菜中含有丰富的维生素C（每100g牛心菜中含有44.5mg的维生素C）！

维生素C最显著的效果就是增加人体的免疫力（预防感冒），除此之外，还可以促进人体的新陈代谢，增加肌肤活性，强抗氧化性，抑制癌细胞的扩散等作用！

因此，想补充维生素C的朋友们，可以经常吃牛心菜来达到效果！

牛心菜还含有一定量的叶酸（每100g牛心菜中含有56μg的叶酸）其具有预防神经管畸形，防止巨幼红细胞的贫血，保护心血管，还对老年痴呆症有很好的抑制作用！

尤其是孕妇，如果在怀孕期间没有补充足够的叶酸，会使孕妇因缺乏叶酸导致胎儿发生脊柱裂、无脑等疾病！！！

所以，想补充叶酸的小伙伴们可以多吃牛心菜来达到目的！

牛心菜中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动，因此，患有肠道疾病和便秘的人群可以经常吃牛心菜来缓解症状！

牛心菜中还含有一种名为“异硫氰酸丙酯”的物质，其具有杀死导致人体患上白血病的异常细胞的作用！！

牛心菜中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、镁元素（防止痉挛）、磷元素（保证人体内细胞膜的完整性、参与人体内的能量代谢）、锌元素（增加人体记忆力，促进人体大脑活动）、硒元素（抗癌）等人体每天所需矿物质元素！

牛心菜可热炒、也可煲汤，请根据自己的口味来选择！！！

对于患有中风、高血压、动脉硬化等疾病的人群，建议适当食用！！！