凉拌凤尾白菜怎么做?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-16【导读】:
今天做一道凉拌凤尾白菜,喜欢的一起试试吧工具/原料more白菜叶:5片小米辣:3-4个方法/步骤1/6分步阅读
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准备白菜帮 380克、芹菜 50克、红辣椒 半个、小米辣 2个、大蒜 3瓣、一品鲜酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、米醋 1汤匙、白糖、食盐
刀倾斜大约45度角的样子把白菜帮横向片出斜刀花,注意这里不要切断,大约切在白菜帮厚度的二分之一到三分之二处

接着再竖向把白菜帮切成细条,然后将它们放入清水中浸泡10分钟左右。

浸泡白菜的空隙将芹菜切段,宽的地方再改刀切成细条;红辣椒切丝;小米辣切成辣椒圈(不能吃辣的可以不用);大蒜切末,分别装盘备用

锅中加入适量的玉米油,把油烧热,微微冒烟的状态时倒入小米辣和蒜末的碗中,激发出蒜香味

然后在碗中调个料汁,加入2汤匙一品鲜酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙米醋 、适量的白糖 和食盐搅拌均匀,如果喜欢吃酸甜口,可以把白糖和白醋的量适当增加即可

再把调好的料汁倒入白菜中,用筷子轻轻翻拌均匀,这里不要太过用力,很容易把形成的凤尾花形状弄碎

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