订阅巧克力古早蛋糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-17【导读】：
今天带来的是巧克力古早蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more色拉油(72克)低粉(72克)蛋黄(107克)牛奶(56克)香草精(7克)可可粉(12克)蛋白(244克)盐(3克)细砂糖(65克)柠檬汁(8克)方法/步骤1/5分步阅读
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1. 色拉油加热到60度 2. 和巧克力粉混合均匀 3. 倒入筛好的低筋面粉 混匀
2/54. 倒入牛奶搅匀 5. 加入蛋黄 搅匀 （无需过筛，不然过度搅拌容易出筋）
3/5【打发蛋白】： 1. 柠檬汁、糖、盐一次性加入蛋白中 2. 全程低速打发至湿性发泡（提起来长条尖角） 3. 和面糊拌匀
4/5倒入烤盘，自由落体轻振一次 烘烤参数：150度 60分钟
5/5出炉震盘 自然放凉至手温切块品尝
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