红烧猪蹄有很多恰法，有放桂皮红烧的，有啤酒红烧的，各种各样。今天用豆瓣酱烧的猪蹄，味道真的很好，全部清盘。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#工具/原料more猪蹄(半只)豆瓣酱(2勺)料酒(1勺)生抽(10克)酱油(1勺)姜蒜(10克)大蒜叶(20克)方法/步骤1/9分步阅读

半只猪蹄，洗净，焯水后，再用温水洗净，沥干待用。

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准备好葱姜蒜，干红椒，豆瓣酱。

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热锅放油，烧开放猪蹄，翻炒。

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放入姜片，干红椒。

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炒至猪蹄焦黄后，放豆瓣酱，放适量酱油上色，翻炒。

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放开水没过猪蹄，烧开，略去浮沫。

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放入压力锅里，上汽后压12分钟。

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压好后，放入大蒜头，根据自己喜欢的口味，放生抽，蚝油，烧开，收汁。

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倒入沙锅里，洒上大蒜叶，浓香美味的豆瓣酱猪蹄上桌咯。