订阅酥炸生蚝的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-16【导读】：
今天带来的是酥炸生蚝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more生蚝(10个)面粉(80g左右)食盐(少许)淀粉(20g左右)泡打粉(5g)大蒜(一个)方法/步骤1/9分步阅读
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为了方便取出完整的肉我是放锅里煮了几分钟，水滚就可以了，不要煮时间长，不然肉会缩的
2/9一个大蒜剁成蒜泥，然后放在水里用纱布装着，洗蒜水，就是要这个水，蒜泥留着烧其他菜就好，水大概100g左右
3/9生蚝肉取出来后放盆里，放步骤二的蒜水少量抓一下入味
4/9低筋面粉加泡打粉加一点点盐，用剩余的蒜水搅拌，用来做糊，不要太稀哦
5/9泡过蒜水的生蚝肉取出来用纸大概吸一下水分
6/9然后放生粉抓一下，这样方便下一步挂面粉糊
7/9一个个挂好糊放油锅
8/9热锅冷油，大火下去成型，然后转小火炸至金黄
9/9成品，没拍好，但是真的很好吃，蒜味和生蚝真的绝配。而且生蚝本身有淡淡的海水咸味，不需要其他调料，裹面粉糊炸后咬开会有汁水溢出来，真的很香
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