许多人都比较喜欢吃臭桂鱼，下面为大家介绍烹饪正宗臭桂鱼的步骤。方法/步骤1/5分步阅读首先将桂鱼去鳞，去除内脏，然后洗净并抹干水分。2/5姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，蒸十分钟。3/5蒸鱼的时候把一根葱切丝，放入冰水浸泡片刻。4/5干红椒去籽切丝备用，鱼蒸好后掉去一部分汤汁，不要倒掉。5/5将葱丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油即可。