土豆丝是一道再家常不过的菜了，但是你发现了吗？自己家炒的土豆丝怎么也没有外面的好吃，其实越是这种简单的菜才越考验厨师的技术，几个要点教你炒最好吃的土豆丝，一起来试试吧！工具/原料more土豆(两个)干辣椒适量小葱适量醋适量酱油适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

准备两个大土豆，去皮洗净切成丝，多过几遍水，洗掉多余的淀粉，捞出备用。

2/6

干辣椒切成丝，小葱切成段备用，葱白葱叶分开。

3/6

热锅凉油，先放入干辣椒丝和小葱白炒出香味。

4/6

倒入沥干水分的土豆丝，放点酱油，沿锅边倒入一点醋，然后快速翻炒，再加一点盐，继续大火快炒。

5/6

最后放入小葱叶，既好看又好吃，再倒入适量陈醋，继续翻炒30秒就可以出锅了。

6/6

成品！

总结1/1

这样的一款家常酸辣土豆丝，开胃爽口，怎么吃都不会腻，个人比较喜欢吃酸一点的， 所以我会多放一点醋，超级爽口下饭，赶快做给家人尝尝吧！

注意事项

土豆最好选那种黄心的土豆。

土豆丝要想脆，一定要把土豆中的淀粉洗干净，这一步很重要。

尽量选用陈醋，因为陈醋的香味比白醋要醇厚。