作为无锡人不会做小笼包就有点不像话了哈哈无蒸锅也可以做！！该文章来自豆果美食达人作者玖野私厨工具/原料more瘦猪肉沫(500g)猪皮冻(250g)高级雪花面粉(适量)葱(2根)姜(2片)料酒(2勺)耗油(3勺)鸡粉(半勺)盐(一勺)糖(一勺)步骤1/4分步阅读Ⅰ 剁碎猪肉，和猪皮冻（一定要用刀剁才有肉感）Ⅱ 切碎葱姜Ⅲ 和匀雪花面粉2/4Ⅰ 肉沫碎里加葱姜，盐、糖各1勺，耗油3勺，鸡粉半勺，料酒2勺。静置腌制1小时Ⅱ 揉面至有弹性，醒面1小时Ⅲ 等待的时间将猪皮冻放入温水中煮开搅拌成粘稠装，放入冰箱1小时冷藏3/4Ⅰ 清洗蒸笼后放置蒸笼，条件简陋但是这个办法也很好用（锅底加湿巾，罩上一个盆，上层架蒸笼）Ⅱ 包小笼包: 8g一个面团疙瘩做一张面皮 包小笼包手法往后会出视频Ⅲ包好的小笼包蒸上15min即可4/4嘿嘿，初次做不是很完美有待好好提升