这绝对是一道非常安全的快手减肥瘦身菜。冬瓜不含脂肪，热量不高，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜还有解鱼毒和抗癌等功效。冬瓜为有益健康的优质食物。豆腐营养极高，是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。之前我还是做豆腐和白菜搭配比较多，配个馒头和粥，豆腐白菜简简单单，冬天也能吃得舒舒服服，而且不会有什么对身体有害的东西。现在各种东西真是太多的这样那样的不好。偶尔发现，豆腐跟冬瓜搭配也很不错，都是不含脂肪的减肥瘦身食品，这对于正在瘦身的我太合适了。做了一盘很快光盘了！工具/原料more冬瓜(250克)豆腐(北)(250克)葱(（葱花）5克)生抽(1勺)盐(3克)油适量步骤/方法1/5分步阅读冬瓜去皮切块，豆腐放淡盐水中浸泡10分钟，取出切块2/5油锅烧热，爆香葱花，下冬瓜翻炒3/5加入一勺生抽翻炒，是冬瓜表面均匀沾上生抽，增色增香4/5下豆腐块翻炒，使表面都沾上色5/5加一小勺水，加盐，不要像炒菜那样不停翻动，否则豆腐会散，焖煮5-10分钟，中间偶尔轻轻翻动一下。盛出装盘，在表面撒上小香葱或香菜叶味道更好，喷香的冬瓜烧豆腐就做好了，颜色红亮诱人，怎么吃都不怕胖。