每次路过街头，都会被街边烤冷面的味道所吸引，那种独有的葱香伴着铁板滋滋啦啦的声音，听起来就会觉得味道很诱人。但是夏天临近，看着街头小摊贩前各种飞舞的小虫以及空气中的漂浮物伴着晒蔫了的蔬菜和热膨胀了的烤肠一起放入烤冷面中，即便是再诱人的味道，吃着也会令人深深的不安。索性，自己买来一包，在家里做了。买冷面的时候会自带一包蒜蓉酱和甜面酱，两种酱以自己喜欢的比例混合一起，加少许的醋，一点点的糖，调制出来的酱汁就很棒了。味道也和外面买的几乎一样了。其实冷面的那种味道，大多还是葱香带来的~工具/原料more冷面(两片)鸡蛋(1个)蒜蓉辣酱(适量)甜面酱(适量)醋少许糖少许葱花少许黑芝麻少许烤肠1根香菜少许番茄酱少许步骤/方法1/6分步阅读葱花切成小段，肠切片，因为我这个肠是从冰箱里冷冻的，所以切成片了容易熟，如果是可以直接吃的火腿肠，切不切都可以的。蒜蓉辣酱和甜面酱加少许糖和醋调匀2/6冷面放入电饼铛中，两片留出一部分叠加一起，为了防止放入鸡蛋时鸡蛋漏出。冷面上刷一层水，这样原本硬的冷面会变柔软3/6打入鸡蛋，均匀布满整张冷面4/6撒入黑芝麻，待鸡蛋稍稍凝固后翻面5/6刷一点水，（如果冷面不是很硬就不用刷水了）均匀涂满酱汁，撒入葱花6/6估计鸡蛋已经完全凝固后，将肠放在冷面上叠起就可以装盘食用了。我为了方便，将冷面用铲子分割成小片了~