订阅芹菜馅饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-18【导读】：
美味好吃工具/原料more面粉(200克)芹菜(100克)鸡蛋(120克)黑木耳(5克)花生油30克盐3克五香粉0.5克酵母3克方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
把芹菜叶的老叶子挑出来，只取鲜嫩一些的叶子洗干净，锅中烧开水，倒入几滴食用油，一点盐，放入芹菜叶汆烫变色后捞出，过下凉水，撰干里面的水分，放在碗中备用
2/9锅中倒入10克花生油，把打散的蛋液倒入锅中，边炒边用筷子搅成小块，等全部凝固后倒入碗中晾凉
3/9把芹菜叶切碎，黑木耳切碎，再把鸡蛋与芹菜叶和黑木耳混合在一起，倒10克花生油，五香粉和盐拌匀
4/9先把酵母倒入温水中，用筷子搅至融化，再倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。面团发酵至两倍大，取出放在案板上，撒些干面粉揉匀排气
5/9分成4个等分的剂子，再分别擀成中间厚边缘薄的面皮
6/9取适量的馅料包入面皮中，像包包子一样包起来，全部包好
7/9把包子放在案板上，带褶皱的一边朝上，轻轻用掌心按压，这样可以使馅饼两边的面皮厚薄一致
8/9电饼铛中倒入剩余的花生油，用刷子刷匀，把馅饼放在里面，馅饼表面也刷上一层油防止干皮，盖上盖子开中火烙；等底部烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄，如此反复翻面两三次
9/9完成
注意事项注意火候
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