在我们这里，进了腊月就是过年了，家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子皮，给家人日常饮食适当增加一些粗粮对身体是非常有必要的，今天我用玉米饺子粉和的饺子面，口感香甜软糯，搭配现在一年四季最为鲜美无比的韭菜和天然自然风干的金钩海米，我能说这是我吃过最好吃的饺子吗？嘻嘻，平常不喜欢吃粗粮的老公和宝贝都赞不绝口哟……工具/原料more玉米面粉(200克)高筋面粉(适量)韭菜(适量)金钩海米(适量)猪肉末适量葱姜蒜适量花生油适量蚝油适量花椒粉适量鸡精适量料酒适量方法/步骤1/17分步阅读

首先备齐所有食材，金钩海米提前浸泡备用，猪肉馅里先加入料酒和花椒粉，再加入生抽和蚝油，加入鸡精。

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把所有食材用浸泡好的金钩海米水，顺时针方向搅拌上劲。

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这个时候加入用刀切碎的葱姜末。

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再加入花生油。

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搅拌均匀后，根据个人口味，放入适量的盐调味。

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把食材搅拌均匀后，加入切碎的韭菜末。

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把所有的食材搅拌均匀即可。

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面包机加入玉米粉和高筋面粉，再加入1克盐和温水，启动面包机的和面程序。

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把和好的面团用手揉圆，放入盆里静置20分钟。

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静置好的面团，排气揉匀后搓成长条，用手揪成大小一致的剂子，不会揪可以直接用刀切。

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摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

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擀好的面皮里放入适量的馅料。

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从底部开始，用手在两边各捏一下。

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麦穗饺子就包好了、也可以包自己喜

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依次包好所有的饺子后。

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锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

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好吃又营养的玉米面韭菜海米饺子就出锅啦。

注意事项

玉米粉一定要加点面粉一起和面，这样包出来的饺子才会更爽滑细腻筋道，韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感哟……