爆炒羊肉要大火爆炒，出锅前加入椒盐和孜然，味道更加鲜香。下面就和大家分享这道爆炒羊肉的做法，希望能够帮到大家！工具/原料more羊腿肉(400g)洋葱(半个)青红小米椒各2个菜油40毫升椒盐2勺孜然粉2勺香葱2根花椒粒20粒生姜1小块方法/步骤1/8分步阅读

羊腿肉清洗干净后，切成尽量薄的片。

2/8

洋葱剥去外皮清洗干净，再切成细丝。

3/8

青红小米椒切成圈，生姜切成细丝，香葱切成葱花。

4/8

锅中倒入40毫升的菜油 ，加入花椒粒小火煸香。

5/8

加入姜丝、葱花和青红小米椒爆香。

6/8

倒入洋葱，大火翻炒均匀。

7/8

倒入羊肉，调入两勺椒盐大火翻炒均匀。

8/8

炒到羊肉发白，调入两勺孜然粉翻炒均匀即可出锅。

总结1/1

1、羊腿肉清洗干净后，切成尽量薄的片。

2、洋葱剥去外皮清洗干净，再切成细丝。

3、青红小米椒切成圈，生姜切成细丝，香葱切成葱花。

4、锅中倒入菜油 ，加入花椒粒小火煸香。

5、加入姜丝、葱花和青红小米椒爆香。

6、倒入洋葱，大火翻炒均匀。

7、倒入羊肉，调入两勺椒盐大火翻炒均匀。

8、炒到羊肉发白，调入两勺孜然粉翻炒均匀即可出锅。

注意事项

羊肉切成尽量薄的片，大火爆炒出来肉质细嫩。

大家可以根据自己的个人喜好选择调料的种类和多少。