今天带来的是咸鱼茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more茄子(2个)咸鱼(40g)五花肉(50g)葱姜蒜小辣椒(1片)生抽、酱油、醋(10ml)盐 鸡精 糖(少许)生粉(10克（个人口味酌情增减）)西红柿(1个)香菇(4朵)蚝油、蕃茄酱(1勺)方法/步骤1/7分步阅读

1.茄子 切块 盐水浸泡15分钟 拧干撒淀粉 炸 。 2.葱 姜蒜 、小辣椒 小葱 切丁 。 3.咸鱼 浸泡一天 切丁 ，五花肉 切丁 。 4.香菇 、西红柿切丁 。

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茄子撒上淀粉 炸 ，复炸2次 最好 更焦。

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1.放油 先炒五花肉 ，咸鱼 。 2.放葱姜蒜 +小辣椒 +香菇丁+番茄丁 。 3.撒上酱汁 （生抽 、酱油、蚝油、白糖 、醋、蕃茄酱）

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放茄子

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加水 闷 5分钟，出锅前放水淀粉勾芡

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完成

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米饭 很香