荆芥为发汗，解热药，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。荆芥含有挥发油，气芳香，味微涩而辛凉。荆芥在我们这边，是夏季非常常见的调味菜，用法类似于香菜，喜欢吃它的人做什么都喜欢放点，不喜欢它的人则闻到它的气味就嫌烦。其实，正是荆芥含有的这种独特的气味，才使得它有一定药用价值。需注意的是，煮荆芥的时间不要超过15分钟，因为，荆芥中含有薄荷铜，治感冒主要靠的就是它，如果煎煮的时间太长，荆芥里的薄荷铜就容易挥发完了，这样就会使它的功效大打折扣。工具/原料more鸡蛋(2个)荆芥100克面粉适量盐2克植物油10克步骤/方法1/6分步阅读荆芥摘嫩叶洗净，稍微控水2/6放入碗内，加入两个鸡蛋、少许盐抓匀3/6放入适量面粉4/6搅拌均匀，面粉不需要太多，能把菜黏合到一起就行了5/6平底锅放少许油，把菜糊糊摊入6/6小火煎成两面金黄色，切块食用 配一碟蒜汁蘸着吃，非常美味哦