霜降后生姜不长了。遇霜植株政吩会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。

生长环境

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温季联冷暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为离夏25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为－4℃；全年无霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空气相对湿度为80%左右。