盖浇饭的主要特点是饭菜合一，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，也可以说它是中国式的快餐。工具/原料more玉米面(100 克)胡萝卜(50克)羊肉(100克)恰玛古(50克)植物油适量花椒粉1克盐适量生抽5克胡椒粉1克洋葱50克方法/步骤1/11分步阅读

主料： 玉米面、羊肉、胡萝卜、恰玛古 辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱、生抽。

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把胡萝卜洗净去皮切小丁，洋葱洗净切丁。

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恰玛古切小丁。

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羊肉切小丁。

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玉米面加凉水拌均匀。

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煮锅加水大火烧开，加调好的生玉米面糊，.要一边倒入一边搅拌，直到无颗粒状，煮到5分钟左右即可装盘。

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热锅凉油，油热8成下羊肉丁翻炒出水分出香味。

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加花椒粉翻炒均匀，加洋葱翻炒出香味。

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加胡萝卜、恰玛古、盐、翻炒3均匀。

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加生抽翻炒到食材熟透。

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加胡椒粉翻盛起倒在玉米糊糊碗里，吃食用勺子拌均匀即可炒均匀。

注意事项

玉米面要用凉水拌均匀无颗粒 ，煮时要一边倒入一边搅拌，直到无颗粒状，要煮的浓稠一些 羊肉要翻炒出香味，蔬菜可以依自己的口味添加或减少。