订阅西北人最离不开的食物之一是什么？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-18【导读】：
西北地区包括甘肃，新疆，陕西，宁夏等地区，西北地广人少，占全国面积的三分之一，由于他们的地理位置比较特殊，所以他们的饮食和南方人也有不同，那么西北人最爱的食物之一是什么呢？下面一起来看看吧！方法/步骤1/7分步阅读
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保健养生饮食文化西北
土豆是西北人最爱的，最离不开的食物之一，在甘肃还有一道非常受欢迎的菜品-东乡土豆片
2/7土豆切成厚片，然后下油锅炸一下，让土豆变得外酥里面软，而且吃起来是汤汁浓郁，满嘴都留有香味
3/7选择的土豆要淀粉含量很高，然后去皮洗净，可以把土豆放在水里面浸泡，可以防止被氧化表面变黑，土豆切厚片，青红椒和洋葱切块备用
4/7因为土豆是比较厚硬的，如果直接下锅油炸，会导致外面焦了，里面还是生的，现在沸水里面煮一下，不但可以让土豆的香味散出来，油炸也能炸得更酥脆，，煮2分钟就可以了，不要煮得太久
5/7然后在锅里面多倒一些油，在油温上升到7、8层的时候，放入土豆片，当表面变得金黄的时候就可以捞出控油了
6/7放置一边，可以开始调酱汁了，放入生抽，耗油多放一点用来提鲜，白砂糖，白胡椒粉，十三香，辣椒油，饮用水搅拌均匀即可
7/7再次在锅里面留底油，油温上升到7/8层的时候，加入蒜片，洋葱爆香，香味被逼出来之后放入青辣椒煸炒，然后加入清水，转小火，再把调好的酱汁倒进去，煮开之后，倒入土豆片翻炒，淋上白醋，在加入少许的水淀粉，等待汤汁裹满土豆片，这道菜就做好了
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