黑豆炖猪蹄的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-18【导读】:
一般炖猪蹄都是用黄豆、白豆,其实用黑豆炖猪蹄口味更佳、味道更香。工具/原料more猪蹄(2只)黑豆(400克)老姜5克料酒2茶匙盐1茶匙胡椒粉1茶匙步骤/方法1/12分步阅读买时已切成圈段的猪蹄,甪清水泡两小时左右。
2/12干黑豆,甪清水泡四小时左右;
3/12淘洗,选去坏豆子。
4/12猪蹄冷水下锅,放料酒;
5/12大火冲煮三五分钟;
6/12用水洗净。
7/12将淘洗沥水后的豆子倒入高压锅;
8/12加姜片、胡椒粉;
9/12加水淹过猪蹄;
10/12压四十分钟;
11/12放盐、收汁五分钟即可;
12/12可根据喜好,配香辣牛肉酱、青剁椒酱作猪蹄的醮水上桌。












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