青柿子有各种吃法，今天为大家推荐一种新的做法---青柿子炒鸡蛋。酸香美味，味道甭提了。。。工具/原料more青柿子(3-4颗)螺丝辣椒(2根)鸡蛋(2两颗)葱花少许姜丝少许花椒粉适量盐适量方法/步骤1/5分步阅读

准备主料，洗净备用

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西红柿切粗条，辣椒粗丝，鸡蛋搅匀，并准备少许葱花，姜丝。

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起锅烧油，油温至七成热时放入葱花及姜丝炝香。

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炝香后迅速倒入切好备用的青柿子，加入适量盐和花椒粉，翻炒3分钟左右待其出现汤汁。

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此时，将预先打好的鸡蛋均匀的洒在青柿子上，将柿子包裹起来。将火候调小，均匀翻炒，鸡蛋变熟即可出锅。

注意事项

洒入鸡蛋后，切记将火候适当调小，因为火候过大很容易将鸡蛋炒老炒黑